در حال انتقال به بانک ... processing...

دنیایی از غذاهای خوشمزه

چلو کباب ران بوقلمون

  • نام آشپز :
    بانو صفا
  • امتیاز دهی :
  • موجودی: نامحدود
  • 35,000 تومان

توضیحات :

مواد مورد نیاز برای 4 نفر

 

کعب ران بوقلمون  500 گرم

 

گشنیز تازه با ساقه 20 گرم

 

نعنای تازه با ساقه   20 گرم

 

زنجبیل تازه (خردشده) 2.5 سانتیمتر

 

سیر 6-8 حبه

 

زیره (آسیاب‌شده)1 قاشق غذاخوری

 

تخم گشنیز (آسیاب‌شده)1 قاشق غذاخوری

 

چیلی سبز تازه بزرگ 1 عدد

 

چیلی قرمز (آسیاب‌شده)  ½ قاشق غذاخوری

 

آبلیمو  1 قاشق غذاخوری

 

نمک  به میزان دلخواه

 

روش پخت

 

گوشت بوقلمون را به خوبی تمیز کنید و تمامی تار و پود آن را جدا کنید. البته چربی آن را دور نریزید.گوشت بوقلمون را به همراه گشنیز، نعنا، زنجبیل، سیر و چیلی سبز چرخ کنید.

 

بعد از چرخ کردن، پودر زیره، تخم گشنیز، چیلی قرمز، آبلیمو و نمک را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.درب آن را ببندید و بگذارید درون یخچال تا سرد شود.

 

به اندازه یک گلوله 5سانتی از مخلوط گوشت چرخ‌کرده بردارید و با دست آن را به خوبی ورز دهید.گلوله گوشت را روی وسط سیخ مخصوص کباب کوبیده قرار دهید و دورتادور سیخ را بپوشانید. حتما از سیخ مخصوص کباب کوبیده استفاده کنید.

 

دستتان را کمی با روغن یا آب آغشته کنید و روی گوشت بمالید و آن را به شکل سوسیس با قطر 2.5سانت درآورید.به همین ترتیب باقی مخلوط گوشت را به سیخ بکشید.سیخ‌های گوشت را روی منقل که از پیش روشن کرده‌اید، کباب کنید. بیش از اندازه کباب‌ها را نپزید.

 

نوشتن نظر

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
تمامی حقوق این سایت برای آنی پز محفوظ است. شماره امداد مشتریان ناواکو ۴۳۵۷۰-۰۲۱