در حال انتقال به بانک ... processing...

دنیایی از غذاهای خوشمزه

چلو گردن زعفرانی

  • نام آشپز :
    بانو صفا
  • امتیاز دهی :
  • موجودی: نامحدود
  • 90,000 تومان

توضیحات :

طرز تهیه چلوگردن  :

چلو گردن یکی از آن دسته از غذاهای خوشمزه اصیل  ایرانی است که بسیار خوشمزه ، خوش عطر و لذیذ است . امروز با ما همراه باشید با طرز تهیه چلوگردن

.موادلازم برای چلو گردن  :

گوشت گردن : 1 عدد
پیاز : 2 عدد
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده : 1/2 فنجان
نمک و فلفل : به میزان لازم
چوب دارچین : 2 عدد
برگ بو : 2 عدد
آب لیمو : به مقدرا لازم

مراحل تهیه چلوگردن :

1- پیاز ها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم .
2- گوشت گردن را با یک قلمو به زعفران آغشته می کنیم و کمی هم فلفل روی آن می پاشیم .
3- رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت می دهیم .
4- مقداری آب روی گوشت میریزیم و برگ بو و چوب دارچین را به آن اضافه می کنیم . سپس با شعله کم یمذاریم به مدت 3 الی 4 ساعت گوشت حسابی بپزه .
نکته : اگر دوست داشتین میتوانید برای خوش طعم تر شدن گوشت گردن به آن چند ساقه کرفس و چند حبه سیر و هویج و یا فلفل دلمه به آن اضافه می کنیم . 
5-وقتی گوشت کمی پخت به آن مقداری نمک اضافه می کنیم تا گوشت ما مزه دار بشه . ( حواستون باشه نمک رو به صورت مستقیم روی گوشت نپاشید )
6-در اواخر پخت مقداری زعفران به گوشتمون اضافه می کنیم . 
7- در نهایت زمانی که یک پیمانه آب در قابلمه باقی مانده بود و گوشت کاملا پخته شده بود برگ بو و چوب دارچین را خارج کرده و سس گوشت را صاف می کنیم و به همراه آب لیمو‌ترش تازه در كنار پلو سرو می کنیم .

نوشتن نظر

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
تمامی حقوق این سایت برای آنی پز محفوظ است. شماره امداد مشتریان ناواکو ۴۳۵۷۰-۰۲۱